在德國(guó)大型連鎖超市REWE的一家柏林分店，正在購(gòu)買食品的健身愛(ài)好者雷奧妮告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》特約記者，她每選擇一樣物品，都會(huì)仔細(xì)觀察包裝上的致敏物質(zhì)、保質(zhì)期等標(biāo)簽。如果購(gòu)買的食品具有“清潔飲食”“生態(tài)食品”等標(biāo)簽，她會(huì)優(yōu)先購(gòu)買，此類食品價(jià)格也會(huì)比普通食品高一些。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，超市中的大部分顧客并不太注意標(biāo)簽。

     歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)為是全球嚴(yán)格的食品標(biāo)準(zhǔn)之一。德國(guó)食品和農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)上的信息顯示，根據(jù)歐盟法規(guī)，所有強(qiáng)制性信息清晰、易讀。食品上的強(qiáng)制性信息須以至少1.2毫米大的字體印刷。小包裝上的字體則至少為0.9毫米。原則上，任何預(yù)包裝食品所含的所有成分都列出，成分按含量降序排列。配料表還包括使用的食品添加劑和調(diào)味料。14種可能引起過(guò)敏或不耐受的物質(zhì)，如堅(jiān)果、大豆等，列在配料表中且突出顯示。此外，凈填充量、食用日期、公司地址、原產(chǎn)地標(biāo)簽，以及能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水、鹽等營(yíng)養(yǎng)要素也列出。

    德國(guó)消費(fèi)者保護(hù)和食品安全局的信息顯示，自1996年以來(lái)，歐盟關(guān)于食品添加劑的立法已經(jīng)統(tǒng)一。目前，歐盟已批準(zhǔn)使用約320種添加劑。

      德國(guó)北德廣播公司報(bào)道稱，零添加劑的健康飲食——“清潔飲食”已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。越來(lái)越多食品在包裝上打上“清潔飲食”標(biāo)簽?！扒鍧嶏嬍场敝赣?00%天然成分制成的食品，不含色素、防腐劑、調(diào)味劑或增味劑等添加劑。

     不過(guò)，德國(guó)食品網(wǎng)站Echemi稱，食品添加劑并不可怕，“零添加”不等于“安全”。事實(shí)上，合法、適當(dāng)使用食品添加劑不僅不會(huì)損害身體健康，還可以保持食物新鮮、提升其口感。

      90%以上食品需要進(jìn)口的新加坡以食品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格著稱。該國(guó)從170多個(gè)*和地區(qū)進(jìn)口食品。3月7日，兩款新西蘭黑巧克力因含未申報(bào)的過(guò)敏原，被新加坡食品局下令召回；1月16日，一款從馬來(lái)西亞進(jìn)口的花生糕，被檢測(cè)出含未申報(bào)的過(guò)敏原，被食品局下令召回；一款產(chǎn)自印度的香料包也因檢出殺蟲劑被召回。

      新加坡對(duì)于食品的過(guò)敏原、添加劑、含糖水平以及保質(zhì)期，在標(biāo)注上都有嚴(yán)格要求。以食品保質(zhì)期為例，《環(huán)球時(shí)報(bào)》駐新加坡特約記者注意到，新加坡的食品包裝上一般都有“食用期限”和“有效期限”標(biāo)簽?！笆秤闷谙蕖敝傅氖窃谠撊掌谇笆秤茫称返男迈r度和品質(zhì)是好的。過(guò)了該期限，不表示食物已壞?！坝行谙蕖笔侵甘称窇?yīng)被食用的日期。

     鑒于新加坡糖尿病患者比例不低，新加坡特別重視對(duì)食品含糖水平的公示。按照規(guī)定，所有在本地銷售的預(yù)包裝含糖飲料貼上營(yíng)養(yǎng)等級(jí)標(biāo)簽。標(biāo)簽分A、B、C、D 4個(gè)等級(jí)，健康程度依次遞減。就含糖量而言，百毫升含糖量在5克至10克之間的飲料屬于C級(jí)，超過(guò)10克則是D級(jí)。C或D級(jí)的飲料須在包裝正面展示等級(jí)標(biāo)簽。

      新加坡某公司職員陳盈盈告訴記者，飲料明確標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)等級(jí)，可以幫助顧客理性消費(fèi)，“我可以拿著配料表告訴孩子哪些飲料含糖多，不利于健康，同時(shí)，我也可以給父母挑選含糖量低的飲品?！?/p>

    為應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈安全問(wèn)題，新加坡國(guó)會(huì)近日通過(guò)了一項(xiàng)旨在加強(qiáng)食品安全體系的新法——《食品安全與保障法案》。根據(jù)該法案，對(duì)涉及不安全食品導(dǎo)致消費(fèi)者患病、受到身體傷害的違法行為的高處罰力度將進(jìn)一步加大。